Warmińska Zupa Kuligowa Ferajny oceniona w konkursie Polska Wieś Smakuje
Nasza Warmińska Zupa Kuligowa została oceniona w I etapie ogólnopolskiego konkursu Polska Wieś Smakuje, organizowanego przez Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi.To dla nas ważna wiadomość, bo zgłoszenie Ferajny zostało przyjęte, ocenione merytorycznie i znalazło się w ogólnopolskim rankingu potraw zgłoszonych przez koła gospodyń wiejskich z całej Polski.
W kategorii Zupy nasza propozycja zajęła 20. miejsce, uzyskując 27,67 pkt.Do drugiego, finałowego etapu konkursu zakwalifikowały się trzy najwyżej ocenione zgłoszenia. Tym razem nie znaleźliśmy się w finałowej trójce, ale traktujemy ten udział jako dobre doświadczenie, ważną lekcję i początek kolejnego etapu pracy nad kulinarną opowieścią Ferajny.
Zupa, która jest czymś więcej niż przepisem
Warmińska Zupa Kuligowa nie powstała jako konkursowa receptura pisana przy biurku. To zupa z życia Ferajny.
Jej historia zaczyna się zimą, przy ognisku, przy wspólnym stole i przy kuligach, które stały się jednym z najbardziej rozpoznawalnych elementów naszej lokalnej opowieści. To zupa gotowana z myślą o ludziach - po to, żeby rozgrzać, nakarmić i zatrzymać ich razem choć na chwilę.
Jest w niej smak zimy, pracy, spotkania i warmińskiej gościnności. Jest też kawałek historii Warkał, naszych kuligów, naszego „Ciapka” i ludzi, którzy potrafią z prostych składników stworzyć coś, co zostaje w pamięci dłużej niż tylko do końca posiłku. Bo dla nas kuchnia nie jest tylko listą produktów i instrukcją wykonania. Jest sposobem opowiadania o miejscu.
Ferajna przy jednym stole
Od początku mówimy jasno: nie odchudzamy tradycji.
Nie udajemy kuchni, która ma być lżejsza, bardziej modna albo bardziej „instagramowa” kosztem smaku. W naszej kuchni jest miejsce na treść, na ogień, na konkretny garnek, na uczciwy składnik i na ludzi, którzy jedzą razem.
Warmińska Zupa Kuligowa jest właśnie taka - prosta w założeniu, wspólnotowa w duchu i mocno osadzona w tym, co robimy jako Ferajna.
To zupa z podwórka, z kuligu, z zimowego spotkania. Zupa, która najlepiej smakuje wtedy, kiedy nie je się jej samotnie.
Ogólnopolski konkurs i ważne doświadczenie
Konkurs Polska Wieś Smakuje pokazuje ogromną różnorodność kuchni regionalnej i lokalnej w Polsce. Każde zgłoszenie to nie tylko potrawa, ale także historia miejsca, ludzi, pamięci i sposobu życia.
Dlatego sam udział w takim konkursie traktujemy poważnie. To dla nas okazja, żeby sprawdzić, jak nasza lokalna opowieść wybrzmiewa w szerszym kontekście. To także sygnał, że warto dalej dokumentować, opisywać i rozwijać kulinarną stronę Ferajny.
miejsce w ogólnopolskim rankingu traktujemy jako dobry początek.
Nie jako koniec drogi, ale jako pierwszy rozdział.
miejsce w ogólnopolskim rankingu traktujemy jako dobry początek.
Nie jako koniec drogi, ale jako pierwszy rozdział.
Wiemy też, że w takich konkursach liczy się nie tylko smak. Ważna jest również opowieść, kontekst, sposób udokumentowania tradycji, pokazanie wyjątkowości miejsca i ludzi. To cenna lekcja na przyszłość.
Gotujemy dalej
Dziękujemy wszystkim, którzy byli i są częścią tej historii - tym, którzy pomagali przy kuligach, gotowali, podawali, organizowali, przychodzili z dziećmi, stali przy ognisku, jechali za Ciapkiem i tworzyli atmosferę, z której ta zupa naprawdę wyrosła.
Ferajna gotuje dalej.
Po swojemu.
Z sercem.
Bez udawania.
Bez odchudzania tradycji.
Z Warmią przy jednym stole.
W kategorii Zupy znalazły się trzy zgłoszenia z województwa warmińsko-mazurskiego. Ferajna zajęła 20. miejsce w ogólnopolskim rankingu, obok takich regionalnych propozycji jak Zagraj powiślański z Nowego Monasterzyska i Warmijska Karmuszka z Miłakowa.
