Ciasto czekoladowe Ferajny

Duża blacha 23 × 34 cm
(robione „na raz”, dla ludzi, nie dla zdjęć)

Składniki:

• 4 szklanki mąki pszennej

• 2 szklanki cukru

• 12 łyżeczek dobrego, ciemnego kakao

• 3 łyżeczki sody

• 2 szklanki wody

• 1 ½ szklanka oleju

• ½ szklanki bardzo mocnej, gorącej kawy

• 5 łyżeczki octu

• 150 g gorzkiej czekolady 70%, posiekanej nożem

• szczypta soli

---

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche: mąkę, cukier, kakao, sodę, sól.

2. Dodaj olej, ocet i gorącą kawę – masa będzie rzadka, tak ma być.

3. Na końcu wrzuć posiekaną czekoladę, wymieszaj krótko.

4. Wlej na blachę wyłożoną papierem lub wysmaruj tłuszczem.
   
   

---

Pieczenie:

• 180°C

• 45–55 minut

• góra–dół, bez termoobiegu

• patyczek ma być lekko wilgotny, nie suchy

Polewa Ferajny (obowiązkowa)

Nie lukier. Czekolada.

• 150 g gorzkiej czekolady

• 100 ml śmietanki 30%

• 1 łyżka masła

Podgrzać, wymieszać, wylać na jeszcze ciepłe ciasto.
Zostawić do zastygnięcia (albo nie ).

---

Efekt:

• bardzo ciemne

• wilgotne przez 2–3 dni

• czekolada nie z kakao, tylko z charakteru

• idealne do krojenia w grube, uczciwe kawałki
  
  

Dlaczego to ideał na kulig?
nie kruszy się